Kalcium, jaké množství a odkud?
S odkazem na nejčerstvější dostupné informace lze konstatovat, že optimální příjem kalcia na den číní:

• Dospívající/mladí dospělí (11 až 24let) = 1,200–1,500 mg/den
• Ženy (25 až 50 let) = 1,000 mg/den
• Těhotné a kojící ženy = 1,200–1,500 mg/den
• Post-menopausální (mladší 65 let) užívající HRT = 1,000 mg/den
• Post-menopausální (mladší 65 let) neužívající HRT = 1,500 mg/den
• Ženy a muži přes 65 = 1,500 mg/den

Toto vodítko počítá s příjmem kalcia jednak z každodenní stravy, jednak z potravinových doplňků. Ze studií vyplývá, že celkový denní příjem kalcia běžně dosahuje 2,000 mg/den, což není na škodu. Adekvátní množství vitamínu D je nezbytné pro optimální absorbci kalcia. Diety, hormony, léky, věk a genetické faktory též ovlivňují dávku kalcia, nutnou pro zdraví kostí.
Upřednostňovaným zdrojem kalcia jsou mléčné výrobky, některé pomerančové šťávy obohacené o vápník. Dále jsou vhodné např. zeleninové saláty a ryby.

Lipidy a cholesterol

Hladina krevních lipidů se odvíjí od struktury našeho jídelníčku a od genetických faktorů. Její běžná analýza odhalí

• Celkovou hladinu cholesterolu
• HDL-cholesterol (dobrý cholesterol)
• LDL-cholesterol (špatný cholesterol)
• Triglyceridy

Aterogenní index, udávající riziko arteriosklerózy u konkrétního jedince na základě zjištěných hodnot předchozích vyšetření

Zvýšení hladiny krevních lipidů, jiných než HDL-cholesterolu prokazatelně zvyšuje riziko srdečního onemocnění. Avšak nízká úroveň HDL-cholesterolu je také považována za rizikový faktor. Výsledky testu hladiny lipidů v krvi odhalí, je-li nutné začít se snižováním nadměrné hladiny cholesterolu v krvi, například upravením jídelníčku.
 
Cholesterol je tuk, produkovaný játry jako surovina pro tvorbu hormonů a žlučových kyselin, jež naše tělo potřebuje. Do těla se dostává také při konzumaci pokrmů s vysokým podílem tuku. Vysoká hladina cholesterolu je předpoklad pro většinu koronárních onemocnění. To proto, že nadbytečný cholesterol se usazuje na vnitřní stěně tepen , čímž je zužuje a tím snižuje průtok krve do orgánů těla a tím i do srdeční svaloviny. Čím větší je hladina Cholesterolu ve Vaší krvi, tím větší riziko nesete.

Optimální hladina cholesterolu je pro dospělé pod úrovní 6,5.

Jíst zdravě, vyrůstat zdravě
 
Během adolescence a rané dospělosti by ženy měly zvýšit konzumaci potravin bohatých na kalcium, které je nutné ke kvalitnímu růstu kostí. Tím zároveň sníží riziko propuknutí osteoporózy, postupného ubývání kostní hmoty s rostoucím věkem, které vede k větší náchylnosti kostí ke zlomení. Ženy – hlavně mladší – potřebují větší přísun železa, protože jej ztrácí během menstruace.
 
Během adolescence a rané dospělosti by ženy měly zvýšit konzumaci potravin bohatých na kalcium, které je nutné ke kvalitnímu růstu kostí. Tím zároveň sníží riziko propuknutí osteoporózy, postupného ubývání kostní hmoty s rostoucím věkem, které vede k větší náchylnosti kostí ke zlomení. Ženy – hlavně mladší – potřebují větší přísun železa, protože jej ztrácí během menstruace.

Tento článek byl publikován dne 15. 2. 2008 (Pátek) v 9.19